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Delicada y Fragante Frescura

Recuperamos un vino clásico de esta zona acostumbrada a los palidos tonos del rosado y al poder de la sutileza.

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Videocata por Rodolfo Bastida

De color salmón pálido, con presencia de cítricos, piel de naranja y flores blancas. Fresco y ligero en boca. Moderno y casual combina con aperitivos y platos fríos como los espárragos blancos, el salpicón de marisco o el carpaccio de ternera.Zuecos Cocina Zuecos De De Zuecos De Cocina Cocina Zuecos Birkenstock Birkenstock Birkenstock De wPO8nkXN0Z


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Enólogo

Rodolfo Bastida es el director de orquesta de Ramón Bilbao, experto en la conquista del vino. Siempre podrás contar con él en esta nueva aventura que va sobre algo más que vino. Vitalidad, tal vez…

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VENDIMIA Y SELECCIÓN DE RACIMOS

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Cosecha tranquila con maduración gradual en función de la altura de los viñedos. Año cálido y seco con heladas a finales de abril, hecho que adelantó la vendimia a comienzos de septiembre.

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ELABORACIÓN Y FERMENTACIÓN

Sangrado a baja temperatura y en contacto con nieve carbónica. Maceración durante 3-4 horas y sangrado de manera tradicional. Fermentación alcohólica del mosto limpio, variando la temperatura con el objetivo de alcanzar los aromas primarios de la uva.

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NOTAS DE CATA

Color salmón, pálido. Limpio, brillante y con densidad de lágrima. De intensidad aromática media con presencia de cítricos, piel de naranja, flores blancas y hierbas aromáticas. Fresco y ligero en boca, con acidez equilibrada. Recuerdos a frutas cítricas en retronasal.

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MARIDAJE

Este vino moderno y casual combina con aperitivos y platos fríos como los espárragos blancos, el salpicón de marisco o el carpaccio de ternera. Consumir entre los 11ºC y 13ºC.

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